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咸蛋黄酿五花肉
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少年先疯队队长

有几次在外面吃饭的时候，我都会点这道菜。虽然是五花肉，但吃起来一点都不腻，而且还是咸蛋的香味，特别好吃~吃了之后就忘不了。所以我就决定在家自己做，想吃的时候也可以做来解解馋，嘻嘻~

食材
五花肉 250g
咸蛋黄 3个
花生油 适量
蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
  • 步骤 2/12
    把咸蛋黄酿进去。
  • 步骤 3/12
    酿好的五花肉。
  • 步骤 4/12
    用牙签把那个小口封起来。
  • 步骤 5/12
    五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。
  • 步骤 6/12
    锅里放入一碗油，烧至七成热。
  • 步骤 7/12
    放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
  • 步骤 8/12
    炸好的五花肉。
  • 步骤 9/12
    五花肉切成0.5cm厚的片。
  • 步骤 10/12
    切好后摆在盘子上。
  • 步骤 11/12
    放入锅里蒸二十分钟。
  • 步骤 12/12
    蒸好即可食用。
小贴士

如果咸蛋黄比较大，可以用手把咸蛋黄搓成椭圆形，这样比较好酿。

发布于 2022-12-09
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