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咸蛋黄酿猪肚
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好吃
时间:30分钟-1小时
食材
猪肚尖
1个
咸蛋黄
6个
卤水汁
适量
水
适量
牙签
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
准备咸蛋黄6个。
步骤 2/9
将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。
步骤 3/9
把咸蛋黄放蒸锅内蒸。
步骤 4/9
蒸熟后碾碎备用。
步骤 5/9
用牙签将猪肚底尖部分封住。
步骤 6/9
接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。
步骤 7/9
轻轻的压紧实点。
步骤 8/9
最后又用十多根牙签封牢。
步骤 9/9
取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火,继续卤20分钟。
小贴士
a、卤水汁和水的比例是1:2,(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)
b、稍凉切开即食最佳
发布于 2019-11-29
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