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东北溜肉段
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小小黄阴念
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姐姐嫁到石家庄,很想吃家乡的溜肉段,自己还不会做,只有我露一手了!!!
时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉
一斤
青椒
一根
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
食盐
少许
料酒
少许
淀粉
少许
鸡蛋
一个
酱油
少许
醋精
少许
白糖
少许
鸡粉
少许
食用油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
把瘦肉切成两厘米的小块,也可以切成条状!
步骤 2/6
把一个鸡蛋打散放入搅好的水淀粉,放入料酒,食盐,鸡粉,腌制二十分钟!
步骤 3/6
把腌制好的肉块放入七八分热的油中小火慢炸,炸成金黄色捞出来备用!
步骤 4/6
现在调料汁,调料多少自己掌握。可以尝试,放入水淀粉,白糖,醋精,酱油,料酒鸡粉,切好葱,姜,备用!
步骤 5/6
把肉段在过下油,为了颜色和口感更好,外焦里嫩!
步骤 6/6
锅里放入少许食用油放入姜,青椒快速翻炒,放入炸好的肉段,倒入调好的料汁翻炒,放入蒜末,在翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士
也可以放点胡萝卜做配菜,家里没有了,我就没放!
发布于 2018-09-09
69
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