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溜肉段
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东北菜系里边就有溜肉段。这个菜是过年吃的硬菜之一，现在日子好了，无所谓硬菜了。啥时候想吃就吃了。外地来东北的客人，一般都喜欢在饭店里边点这个菜。各家的做法不同基本都是小辣椒做配菜的。口味都是很重的呐。

时间:10-30分钟
食材
肉段 适量
辣椒 一个
胡萝卜 适量
植物油 适量
盐 适量
生抽 适量
陈醋 一勺
料酒 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备做菜的主要食材。
  • 步骤 2/7
    小辣椒切段就行，也可以按照个人的喜好。
  • 步骤 3/7
    热油下葱花爆锅翻炒，此时火不要开得太大了，菜的水分不是太大。
  • 步骤 4/7
    菜里边要加料酒喷一下。
  • 步骤 5/7
    加生抽和老抽在小辣椒里边。
  • 步骤 6/7
    小辣椒炒的差不多了，把肉段倒进锅里翻炒。沾满汤汁加盐可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    肉段
小贴士

如果喜欢吃勾芡的菜，可以在最后的步骤里边把淀粉倒进去翻炒然后出锅。

发布于 2022-04-27
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