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家常溜肉段
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帖传说书酒风

按照自己的口味添加蔬菜，就成了家常版的溜肉段。

酸甜可口，一度得到孩子们的称赞。

女儿:太好吃了，小嘴嘟嘟的，边吃边说:明天还做好吗？

连做两次我都只是尝尝味，不然都不够他们俩吃的。

食材
猪里脊肉 280克
胡萝卜 1块
青椒 1个
洋葱 1个
食用油 适量
生抽 1茶匙
淀粉 1茶匙
米醋 1茶匙
胡椒粉 适量
砂糖 1汤匙
番茄酱 1勺
米酒 2茶匙
葱 1根
姜 0.1斤
盐 1克
鸡蛋 1个
面粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    里脊肉切片，用刀背轻轻松弛。
  • 步骤 3/16
    打入鸡蛋，胡椒粉，盐1克，砂糖1克，生抽1茶匙，米酒2茶匙。
  • 步骤 4/16
    轻轻的拌匀，腌制30分钟。
  • 步骤 5/16
    裹上面粉，均匀的捏成球状。
  • 步骤 6/16
    烧热油锅，放入肉球炸。
  • 步骤 7/16
    炸至金黄就可以捞出。
  • 步骤 8/16
    食材:青椒，胡萝卜，洋葱，葱，姜。
  • 步骤 9/16
    葱姜切丝，青椒掰块，洋葱切块，胡萝卜切片。
  • 步骤 10/16
    淀粉中倒入半碗清水化开。 番茄酱中加入盐1克，米醋1茶匙，砂糖1茶匙混合拌匀。
  • 步骤 11/16
    锅中刷一层油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 12/16
    倒入番茄汁小火加热。
  • 步骤 13/16
    倒入蔬菜和里脊肉翻炒。
  • 步骤 14/16
    倒入淀粉水，大火翻炒。
  • 步骤 15/16
    炒至蔬菜断生，汤汁浓厚即可出锅！
  • 步骤 16/16
    和米饭很配哦！
小贴士

里脊肉要用刀背拍散，口感会很嫩。

里脊捏团的时候双手裹上面粉，就不容易沾手，轻轻捏捏就能成团。

发布于 2022-10-05
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