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家常溜肉段
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帖传说书酒风

按照自己的口味添加蔬菜,就成了家常版的溜肉段。

酸甜可口,一度得到孩子们的称赞。

女儿:太好吃了,小嘴嘟嘟的,边吃边说:明天还做好吗?

连做两次我都只是尝尝味,不然都不够他们俩吃的。

食材
猪里脊肉 280克
胡萝卜 1块
青椒 1个
洋葱 1个
食用油 适量
生抽 1茶匙
淀粉 1茶匙
米醋 1茶匙
胡椒粉 适量
砂糖 1汤匙
番茄酱 1勺
米酒 2茶匙
1根
0.1斤
1克
鸡蛋 1个
面粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    里脊肉切片,用刀背轻轻松弛。
  • 步骤 3/16
    打入鸡蛋,胡椒粉,盐1克,砂糖1克,生抽1茶匙,米酒2茶匙。
  • 步骤 4/16
    轻轻的拌匀,腌制30分钟。
  • 步骤 5/16
    裹上面粉,均匀的捏成球状。
  • 步骤 6/16
    烧热油锅,放入肉球炸。
  • 步骤 7/16
    炸至金黄就可以捞出。
  • 步骤 8/16
    食材:青椒,胡萝卜,洋葱,葱,姜。
  • 步骤 9/16
    葱姜切丝,青椒掰块,洋葱切块,胡萝卜切片。
  • 步骤 10/16
    淀粉中倒入半碗清水化开。 番茄酱中加入盐1克,米醋1茶匙,砂糖1茶匙混合拌匀。
  • 步骤 11/16
    锅中刷一层油,放入葱姜炝锅。
  • 步骤 12/16
    倒入番茄汁小火加热。
  • 步骤 13/16
    倒入蔬菜和里脊肉翻炒。
  • 步骤 14/16
    倒入淀粉水,大火翻炒。
  • 步骤 15/16
    炒至蔬菜断生,汤汁浓厚即可出锅!
  • 步骤 16/16
    和米饭很配哦!
小贴士

里脊肉要用刀背拍散,口感会很嫩。

里脊捏团的时候双手裹上面粉,就不容易沾手,轻轻捏捏就能成团。

发布于 2022-10-05
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