jxcaipu logo
东北熘肉段
6.5万 热度 92 收藏
前手缆谂媒
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
淀粉 一碗
胡萝卜 一根
青椒 一个
料酒 1勺
白糖 1勺
鸡精 0.5勺
盐 1勺
酱油 3勺
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淀粉加水搅拌 ，淀粉沉淀后将水倒出备用，肉切小块。
  • 步骤 2/6
    把淀粉沉淀后将水倒出，留下备用调汁，将肉搅拌，加少许油。
  • 步骤 3/6
    搅拌均匀后 ，每块肉都均匀沾满淀粉，油温升高后下锅炸，可先放一小块试试。
  • 步骤 4/6
    炸至微黄捞出，复炸二遍，油温升高至八成热微微冒烟，高温炸至表面金黄捞出。
  • 步骤 5/6
    胡萝卜青椒切好备用，青椒下锅过油，十秒就可以了，葱姜蒜末备用。
  • 步骤 6/6
    料酒一勺、白糖一勺、盐一勺、鸡精半勺、蚝油一勺、酱油三勺、淀粉一勺，加少许水，还有之前倒出的淀粉水一起搅拌调汁，葱姜蒜末爆香， 胡萝卜翻炒一下，肉段青椒一起倒入锅内，加入调好的汁，翻炒收汁装盘即可，美美的享用吧。
小贴士

注意不要烫手啊，小心提前准备，切勿手忙脚乱。

发布于 2020-07-01
276
相关菜谱
写评论