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排骨炖豆角～土豆～玉米
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慈祥contrast

现在是孕妇，为了宝贝的身体强壮

时间:30分钟-1小时
食材
排骨（刺骨） 6块左右（可增可减）
土豆 1个
豆角 半斤
玉米 1根
八角 2个
花椒粒 10粒左右
大葱 一小段
姜 一小块
料酒 2瓶盖
红烧酱油 半小碗
白糖 1勺
盐 2小勺
辣椒（小） 1个
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材，排骨洗净，数量可增可减！土豆切块。
  • 步骤 2/6
    锅里放入清水（只能多，不能少，煮排骨的汤不需要扔掉，一会炖煮用）放入排骨，香叶，半小块姜，1个八角，5粒花椒粒，半个葱段，辣椒，1小勺盐，料酒。开始炖煮。
  • 步骤 3/6
    开锅后，用勺子把浮沫轻轻的随锅边捞出来，小火煮半个小时左右，这样在后期炖煮排骨时省时间，而且先炖煮，排骨更容易入味！
  • 步骤 4/6
    取另一个锅，热锅 冷油，油适量，可增可减，把另一部分的葱，姜，八角，花椒粒放入没有烧开的油锅里，煸炒一下，这样比较入味，放入红烧酱油，继续煸炒，从锅里捞出排骨，放入炒锅中煸炒，排骨很快会变颜色，放入玉米，一小勺糖，稍稍添一点排骨汤，继续翻炒。，
  • 步骤 5/6
    我准备的豆角是秋天用热水烫过的，所以，下一步，我先放土豆块，（如果豆角是生的，那么就先放豆角，豆角要炒到深绿色）土豆块随着其他食物一起煸炒，然后一次性加入排骨汤，汤如果不够，可以加些热水，再把豆角也一起放入锅中，开始炖煮吧，大概半个小时，直到汤慢慢的炖没，在这期间，试尝汤的咸淡，可以放入1小勺盐，（如果喜欢汤多的，就多留点汤，不喜欢汤，就基本上把汤炖完）《因为现在处于孕期，不能吃味精，所以没有放，大家做时可以放一小勺味精，》
  • 步骤 6/6
    我这汤炖没了，装入汤碗中，准备开吃吧！！孕期吃，营养大大滴
小贴士

全部食物开始炖时，时常看锅，免得溢出或糊锅！

发布于 2018-07-04
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