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酱炖鲅鱼
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鲅鱼是海边人常吃的,他们没有特别的讲究的做法,不会像大饭店里把东西做成花一样,其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。
时间:10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
黄豆酱
1勺
盐
少许
姜
少许
料酒
少许
蒜
少许
大料
一块
香葱
2根
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
鲅鱼,去腮,掏膛,洗净后切成小段
步骤 2/9
油烧热,放入姜、蒜,炒香后倒入黄豆酱翻炒。
步骤 3/9
黄豆酱炒香倒入料酒,盐,
步骤 4/9
将鲅鱼倒入锅中翻炒
步骤 5/9
加料酒,加水炖
步骤 6/9
放大料,
步骤 7/9
盖上盖子等收汤
步骤 8/9
出锅前洒上香葱末
步骤 9/9
装盘
小贴士
盐要少放,因为酱本身就是咸的,如果吃饭口轻的话,可以不放盐。
发布于 2019-02-06
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