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蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
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仗义sociology

扇贝实在太好吃了……蒜蓉一直都是海鲜们的绝配啊!这个蒜蓉粉丝蒸扇贝,拍成本图的时候一来赶着嘴馋想吃,二来饭厅晚上的吊灯灯光很暖,拍不出什么满意的图片,图片虽让不好看,这味道确实实打实的好啊哈哈!上桌我就给吃光了……连照片都不想拍啊哈哈!

时间:10-30分钟
食材
扇贝 3个
蒜蓉 适量
葱花 适量
粉丝 一把
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把扇贝外壳洗刷干净备用;
  • 步骤 2/14
    扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝,将它分开,要注意安全哦!
  • 步骤 3/14
    撬开之后看到,扇贝肉非常的肥美;
  • 步骤 4/14
    空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用;
  • 步骤 5/14
    这是裙边,看到中间有一个分层,等会要从这里下刀,横切一刀将它平均片成两半;
  • 步骤 6/14
    横切了一半,可以看到扇贝被平均片开了;
  • 步骤 7/14
    切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西,这个要去掉它,不能吃滴;
  • 步骤 8/14
    把片开的扇贝肉洗干净;
  • 步骤 9/14
    龙口粉丝用热水泡软备用;
  • 步骤 10/14
    蒜头一个剁碎成蒜蓉,小葱的葱头也切碎,加一小勺食盐,两勺酱油,一大勺调和油搅拌均匀;
  • 步骤 11/14
    将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中;
  • 步骤 12/14
    将扇贝肉铺在粉丝上;
  • 步骤 13/14
    淋上之前做好的蒜蓉酱油调料,进锅蒸8-10分钟即可啦!我这个扇贝比较大就蒸了10分钟;
  • 步骤 14/14
    小葱切成葱花,坐锅热油放入葱花稍微爆一下,趁热淋在扇贝上即可啦!
小贴士

本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供,没有啤酒和炸鸡,来份海鲜吧!

发布于 2018-10-08
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