蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料 ：扇贝 13个 （分两盘 ） 粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个 色拉油 80 生抽 2大匙 蚝油2大匙 白糖 10G 葱花适量

做法 ：

一，制作蒜蓉调味汁

1 把蒜红辣椒清洗干净 ，蒜瓣剁成蒜蓉 ，红辣椒切碎备用

2 锅里倒入色拉油加热 ，放入蒜蓉与红辣椒 爆香 翻炒 ，

3 淋入生抽 划炒

4 放入 蚝油调味

5 加入白糖继续调味 ，然后 盛出锅 备用

二， 制作蒜蓉粉丝蒸扇贝

1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟 ，备用

2 把 扇贝外壳 用 刷子清洗干净

3 把扇贝的外壳挖开 ，用刀把里面的扇贝肉 剔出来

4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次 备用

5 把扇贝肉 放到盘里 ，注入清水 ，用筷子 顺时针同一个方向搅拌 ，把肉里的沙子再次清洗干净

6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里

7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面

8 把蒜蓉酱 用勺子舀到粉丝上面

9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟