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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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沾僦苟揽托

扇贝、粉丝和蒜蓉绝对是三个好姐妹，他们的口味互相融合，成就了一道经典名菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝。以前在饭店里吃，觉得如此精致的一道菜在家里肯定是做不出来的，后来结合这道菜的名字，想了想步骤，应该也是很简单的，自己动手做一次就能验证它的简单程度了，嘿嘿。

时间:10分钟内
食材
扇贝 300g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜 适量
火腿 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扇贝洗净，倒入料酒和适量盐腌渍一会儿，去掉腥味
  • 步骤 2/9
    火腿切细丁
  • 步骤 3/9
    蒜切成蒜蓉
  • 步骤 4/9
    葱切细末
  • 步骤 5/9
    锅里烧开水，将粉丝浸泡2分钟，捞出备用
  • 步骤 6/9
    控干扇贝中的水分及料酒，然后挤出一些蚝油，均匀抹在扇贝肉上
  • 步骤 7/9
    先在扇贝上铺一层粉丝，然后均匀撒上火腿丁，蒜末以及葱末，并撒适量的盐调味
  • 步骤 8/9
    锅里坐上水，将铺好粉丝蒜蓉的扇贝放在蒸屉中，蒸8分钟左右，取出备用
  • 步骤 9/9
    最后在锅里热油，将油烧热后，淋在蒸好的扇贝中即可
小贴士

1.蚝油是提鲜的利器，所以一定不能省掉。

2.其实，喜欢吃蒜味的话，可以先将蒜蓉过油煸一下，这样会更有蒜香。

发布于 2023-05-21
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