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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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忧愁bank

“蒜蓉粉丝蒸扇贝”是一道经典搭配的宴客佳肴，要想使这道菜肴的味道独特，最好不要用生蒜，用小火把蒜末炒香后再用，就会收到事半功倍的效果。

时间:10分钟内
食材
扇贝 6个
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
小葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 扇贝、粉丝、蒜
  • 步骤 2/12
    先把蒜切末。
  • 步骤 3/12
    用热水把粉丝泡软。
  • 步骤 4/12
    扇贝去除内脏洗净，沥干水分，同时把扇贝壳洗净备用。
  • 步骤 5/12
    热油，放入蒜末小火炒至微微发黄即成。
  • 步骤 6/12
    把炒好的蒜末盛入碗中，加蚝油、盐调味，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    取三分之二的蒜末加入泡软的粉丝中拌匀。
  • 步骤 8/12
    把粉丝均匀的放入每个扇贝壳里。
  • 步骤 9/12
    上面再放入扇贝，最后把剩余的蒜末放在上面。
  • 步骤 10/12
    锅烧开水，将盘子放入锅中。
  • 步骤 11/12
    旺火蒸制8分钟左右，即可关火。
  • 步骤 12/12
    出锅后撒一些葱末点缀，即可上桌品味。
小贴士

1、炒制蒜末时一定要用小火慢炒，做的香而不焦。

2、也可以用蒸鱼豉油代替蚝油。

发布于 2019-11-05
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