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川香回锅肉
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夕纤诺香妔
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时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
青蒜 一小把
郫县豆瓣酱 1汤匙
甜面酱 半汤匙
青红辣椒 少许
生抽 半汤匙
油 适量
香叶 几片
姜蒜 适量
料酒 1汤匙
鸡精 少许
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉洗净冷水下锅，放香叶，桂皮 ，葱姜与料酒，水开后大火煮十分钟左右，用筷子戳一下无血水出来即可。
  • 步骤 2/6
    青红辣椒切成丝，青蒜切成段，姜蒜切片。
  • 步骤 3/6
    煮熟的五花肉切片。
  • 步骤 4/6
    起油锅，放姜片与花椒爆香，油温七八成热时下肉片，炒至两面金黄色，锅内煸出的多余的油盛出，放豆瓣酱与甜面酱下锅炒香。
  • 步骤 5/6
    放青蒜与辣椒下去快速煸炒一下，加盐与生抽和料酒炒匀，加入鸡精起锅。
  • 步骤 6/6
    成品，超级下饭的哦。
小贴士

五花肉切片要切薄点哦，等冷却了再切。

发布于 2018-10-25
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