川味回锅肉 - 川味回锅肉的做法,川味回锅肉怎么做好吃,川味回锅肉的家常做法 - 京细菜谱

川味回锅肉

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惜安夜梦萧寒

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回锅肉让人无法拒绝的川味美食，做法简单，容易操作，春天正好是青蒜下来的时节，炒上一盘，来碗米饭，吃的香极了

时间:10分钟内

食材

五花肉 300g

油适量

盐适量

郫县豆瓣酱适量

豆瓣酱适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮
步骤 2/10

这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
步骤 3/10

等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
步骤 4/10

炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱
步骤 5/10

炸香后，放入切好的五花肉
步骤 6/10

炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
步骤 7/10

下蒜片
步骤 8/10

下红椒丝
步骤 9/10

最好下青蒜，炒制断生即可
步骤 10/10

装盘

小贴士

五花肉煮好后，可以用冷冻的方法，切出来的片更薄些，也容易切

发布于 2023-05-07