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红烧鲤鱼
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香曼肥

鲤鱼别名:龙门鱼,鲤拐子,赤鲤,黄鲤,白鲤,赖鲤。其蛋白质不但含量高,且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病。但患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及疮疡者慎食。而现代科学研究发现,鱼体内有两种不饱和脂肪酸即22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。

时间:10分钟内
食材
鲤鱼 500g
10g
2g
酱油 2g
10g
10g
0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    姜拍碎葱切段备用
  • 步骤 2/13
    鱼洗净划刀备用
  • 步骤 3/13
    炒锅加油烧热
  • 步骤 4/13
    下入鱼煎至两面金黄
  • 步骤 5/13
    加入少许盐
  • 步骤 6/13
    加入适量酱油
  • 步骤 7/13
    加入少许白糖
  • 步骤 8/13
    加入葱姜
  • 步骤 9/13
    加入适量水
  • 步骤 10/13
    开大火烧
  • 步骤 11/13
    盖上锅盖烧10分钟
  • 步骤 12/13
    出锅装盘
  • 步骤 13/13
    点上香菜上桌
小贴士

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发布于 2023-05-20
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