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鲫鱼塞肉
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我觉得很酷啊啊啊

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。鲫鱼塞肉又是一道非常鲜美的菜。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
猪肉末 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
白砂糖 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    新鲜鲫鱼一条，宰洗干净。
  • 步骤 2/14
    把适量盐均匀涂抹在鱼身，腌制1小时左右入味。
  • 步骤 3/14
    调好味的猪肉糜。
  • 步骤 4/14
    将猪肉糜塞在鲫鱼的肚子里。
  • 步骤 5/14
    油锅烧烫，放入葱、姜片爆香。
  • 步骤 6/14
    将塞好肉的鲫鱼放入煎炸。
  • 步骤 7/14
    炸制鱼身两面都呈金黄色。
  • 步骤 8/14
    放入适量料酒。
  • 步骤 9/14
    盖上锅盖，焖烧3分钟。
  • 步骤 10/14
    加入适量盐、白糖调味。
  • 步骤 11/14
    加入适量酱油。
  • 步骤 12/14
    撒入胡椒粉，加适量水。
  • 步骤 13/14
    盖上锅盖，大火煮约10分钟。
  • 步骤 14/14
    加少许味精调味出锅。
小贴士

加入料酒后，盖上锅盖，焖烧3分钟，可以有效去除鱼的腥味。

发布于 2024-04-19
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