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猪尾骨炖三面
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楷模

猪尾骨，价格不贵，味道却不逊于大块的猪肉。晚秋的周末，买上几块猪尾骨，买上点豆角，面瓜，土豆，一家人热乎乎的炖上一锅猪尾骨炖三面，香喷喷的，幸福就是这种感觉。

时间:10-30分钟
食材
猪尾骨 1500g
土豆 1个
豆角 300g
面瓜 1/2个
油 适量
盐 适量
葱 1根
蒜 3瓣
姜 3片
八角 1个
胡椒粉 适量
酱油 适量
白酒 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪尾骨洗净，锅里放水，葱段和姜，将猪尾骨的血水煮出来后，将猪尾骨捞出备用。我这次没有给猪尾骨飞水，导致做好的汤有腥味，而且汤表面有浮沫，影响菜品哦
  • 步骤 2/8
    葱切丝，蒜切片，姜切片
  • 步骤 3/8
    豆角摘干净，洗净，土豆、面瓜切块
  • 步骤 4/8
    锅里入油，将葱姜蒜煸香
  • 步骤 5/8
    将飞过水的猪尾骨放入锅里，加胡椒粉，酱油，八角，一汤勺的白酒，煸炒，我这次没有飞水，很失败，所以以后做此菜的豆亲千万不要忘记给猪尾骨飞水。
  • 步骤 6/8
    加水没过猪骨，将汤面的浮沫撇去扔掉。
  • 步骤 7/8
    开锅以后，将豆角土豆面瓜倒入锅中，加适量的盐。
  • 步骤 8/8
    煮开，到土豆面瓜软烂就可以吃喽
小贴士

1.猪尾骨一定要先用清水加姜片葱段煮开，把血水煮出来，捞出控干备用。

2.土豆面瓜不能放的太早了，不然骨头还没煮好，土豆和面瓜就化汤了。

发布于 2022-04-05
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