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杜仲猪尾骨汤
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落莫

某人因为运动闪了腰，这几天都给他煲汤补腰，虽然他说没什么作用，但是吃吃也无妨。猪腰煲杜仲是最为广东人所知的补腰骨汤品，民间有句口头语“腰骨痛，猪腰煲杜仲”。其有补养肝肾、强筋健骨的功效，对足膝酸软、腰背痛以及盗汗、小便频数等有辅助治疗作用。而我今天则是用猪尾骨煲的杜仲汤，效果也是一样，以形补形吧。

时间:30分钟-1小时
食材
杜仲 30g
猪尾骨 500g
清水 4碗
姜 2片
盐水 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    称取杜仲30g
  • 步骤 3/9
    然后将杜仲放入锅里翻炒
  • 步骤 4/9
    加入适量盐水
  • 步骤 5/9
    翻炒至变色微黄即可
  • 步骤 6/9
    猪尾骨放入开水锅中加入姜片焯去血沫
  • 步骤 7/9
    然后将热水倒掉，用清水将血沫冲洗干净
  • 步骤 8/9
    然后将炒好的杜仲和猪尾骨放入砂锅中加入清水
  • 步骤 9/9
    加入4碗清水即可
小贴士

焯水可以去除猪尾腥味和多余油脂，炖猪尾时间不要过长，以免影响口感。

发布于 2018-10-15
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