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红糖卡仕达面包
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皓月storm

每次做面包都是用白糖，今天用红糖代替了白糖，味道似乎更好了，而且红糖对女性还能起到补血作用，也具有一定食疗价值了，这次还在面包表面涂了一点自制的卡仕达酱，视觉效果也好了很多哟！

时间:1-2小时
食材
老面团 150g
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
水 54g
油 10g
盐 1.5g
红糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将老面团放入面包桶内
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋，面粉，水倒入面包桶并用筷子稍微搅拌一下。
  • 步骤 3/10
    开启一个和面程序，待面团光滑倒入玉米油再开启一个和面程序开始发酵至2倍大。
  • 步骤 4/10
    将面团取出排气分成剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 5/10
    取一份擀成长形从一边向中间折过来。
  • 步骤 6/10
    如图，另一边也折过来。
  • 步骤 7/10
    再将两边向中间折用手捏上。
  • 步骤 8/10
    摆在烤盘中进行第二次发酵。
  • 步骤 9/10
    发酵好以后在面包表面刷蛋液涂上卡仕达酱，送入预热好的烤箱170度上下火20分钟即可。（上色后要加盖锡纸，以免糊掉）
  • 步骤 10/10
    出炉。
小贴士

蛋液要预留一些刷面包用，不要都倒入面粉中

烤箱温度根据自家烤箱条件定。

发布于 2024-10-26
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