卡仕达面包是日式甜面包里的代表啦,加一点巧克力
和红豆包一样,再加一点小创意,就可以把朴素好吃的卡仕达面包,变成可爱的煤球小精灵啦!
这个小面包的制作和整形过程都比较简单,又有可爱的造型,是个讨喜的小精灵呢
巧克力卡仕达酱内馅加上巧克力面包外皮,double chocolate是无论大人还是小朋友都喜欢的口味
淡奶油制作的卡仕达酱,口感顺滑,入口即化,并且制作过程简单明了
煤球精灵攻占餐桌啦!
分量比较小,可供2-3人份,大约可以制作5-6个小面包
1.卡仕达酱其实就是一种蛋奶酱,制作的时候没什么很难的技巧,只是加热时一定要不停搅拌,防止结块。冷却时要盖上保鲜膜,防止结硬皮,这样才能保证顺滑的口感
2.这个小面包不需要很复杂很久的揉面过程,不需要出手套膜,只要有一层结实的薄膜就好了,小面包的口感也很棒。因为面团水分含量并不是很高,所以也很好揉。水分不太高的面团适合做卡通造型
3.整形真的特别简单,切一切就好了,所以要注意不要包太多馅儿,以防切的时候卡仕达酱漏出
4.自制小裱花袋的做法:取一条长方形的烘焙油纸或者塑料纸,从一头开始卷成圆锥形,直至卷完,用玻璃胶带固定。然后装入巧克力浆或者其他液体,捏紧尾部,折起,接着再用玻璃胶带固定,就完成啦!装饰的时候将头部剪开一个小口就可以了
5.还有很多需要改进的地方,有建议和问题请多多提出!