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糯米粉（巧克力夹心）面包
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大河女巢峁塞

做法不难 但很好吃

食材
鸡蛋 一只
高筋面粉 200g
水 110g
糯米粉 20g
奶粉 15g
蜂蜜 15g
糖 15g
酵母 1/2+1/4
盐 1/4
黄油 20g
巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将酵母泡在110g温水（37℃-40℃ ）中，如果表面有一層是浮泡的時候就將雞蛋打入
  • 步骤 2/6
    将所有的粉过筛放入面包机或厨师机再加酵母水 揉15分钟后加入黄油继续揉。揉至出现手套膜就ok了。
  • 步骤 3/6
    发酵至两倍大（大概一个钟到一个半钟），就可以拿出来擀擀排气，再分成你想要塑型的分量，再放置松弛十分钟左右。
  • 步骤 4/6
    松弛完继续擀，这时要开始塑型啦。塑完形后就可以放在烤盘上并放进烤箱里发酵（记住要在烤箱一旁放碗热水哦），再发40分钟-50分钟（看到它大到原来体积的二分之一就差不多了，千万不要发过了！！）
  • 步骤 5/6
    这时就可以开始烤啦~烤前可以刷层蛋液。180℃的温度我大概只烤了5-10分钟，根据不同烤箱的功率。反正你死盯着它，就一定不会烤过（烤的过程整个屋子都是香香的味道）
  • 步骤 6/6
    想吃夹心的，在第四步塑型的时候加入。我加的是巧克力，根据个人口味（有夹心会更好吃哦）
发布于 2018-12-14
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