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咖啡巧克力夹心蛋糕
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皓月storm
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巧克力夹心蛋糕是一款西式风味的蛋糕,蛋糕的柔软和巧克力的绵密交织在一起,让人久久回味。
食材
低筋面粉
100g
泡打粉
2g
黄油
50g
细砂糖
50g
鸡蛋
1颗
鲜奶
45g
即溶咖啡粉
1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
低筋面粉,泡打粉加入软化黄油
步骤 2/11
用打蛋器打至蓬发
步骤 3/11
分次少量加入蛋液,每次需完全融合才可继续加入
步骤 4/11
搅拌好的样子如图
步骤 5/11
将热鲜奶加及溶咖啡,拌匀
步骤 6/11
加入½粉类,½咖啡液,拌匀
步骤 7/11
再加入剩下的粉类和咖啡液
步骤 8/11
面糊拌好后倒入模具1/3的量
步骤 9/11
把巧克力内陷挖入蛋糕糊上
步骤 10/11
把剩余的蛋糕糊铺至7分满
步骤 11/11
以上下火,170°中层烤22分钟
小贴士
做填陷的蛋糕最好选用比较宽和深的杯子,这样更方便
发布于 2022-04-28
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