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椰蓉面包
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殳梦菡虚
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这款面包材料依稀看得见,奶香味十足,自己做吃的更放心。
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
325g
低筋面粉
120g
酵母
5g
牛奶
210g
淡奶油
30g
鸡蛋
1个
黄油
40g
盐
适量
细砂糖
125g
黄油
100g
细砂糖
40g
全蛋
50g
椰蓉
100g
鲜奶
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
馅先把黄油切小块,于室温软化。加细砂糖打至松发,分次加入全蛋,搅拌均匀。加入椰蓉和牛奶拌匀即可。发好的面团滚圆。
步骤 2/14
分成大小均匀的面团松弛10分钟。
步骤 3/14
将面团擀成圆饼。
步骤 4/14
将椰蓉馅包入饼皮,捏紧收口。
步骤 5/14
将包入馅料的面团擀成长圆形。
步骤 6/14
在上下对折。
步骤 7/14
在中间切六刀,注意不要切断。
步骤 8/14
摊开面皮。
步骤 9/14
将面团左右对折拧紧。
步骤 10/14
扭好的面团向中心围成圆形,放在面包模里。
步骤 11/14
放在烤盘进行二次醒发。
步骤 12/14
发酵好的面团刷上全蛋液。
步骤 13/14
烤箱预热160度上下火中层20分钟左右。
步骤 14/14
烤好晾凉即可食用。
小贴士
1.面团一定要揉出筋膜面包才够松软。2.收口时一定要收紧。3.不同烤箱温度不同所以要勤观察。
发布于 2024-07-26
268
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