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奶香椰蓉面包
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decisive热裤

椰蓉断货好久了，这次一下买了好几包回来可有得折腾了，首先就做了这个椰蓉面包，香味十足，每个人都喜欢。

感觉椰蓉面包要热的时候吃更香啊，面包软软的，椰蓉的颗粒在嘴里粒粒奇香，现在发菜谱时看到又想要做了吃了。

以下主料部分是做椰蓉馅的，副料部分是做面包体用的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 30g
椰蓉 100g
黄油 50g
牛奶 50g
奶粉 20g
高粉 250g
鸡蛋 1个
温水 100g
黄油 30g
酵母 20g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先做椰蓉馅部分：（以上主料食材）牛奶加黄油加热至黄油溶化
  • 步骤 2/16
    待稍冷后鸡蛋打散加入混合
  • 步骤 3/16
    加入奶粉和椰蓉
  • 步骤 4/16
    全部拌均匀后即为椰蓉馅
  • 步骤 5/16
    面包体用后油法把面团揉出膜整圆后发酵
  • 步骤 6/16
    发酵一个小时至两倍大即可
  • 步骤 7/16
    面团排气分小份整圆后松弛十分钟
  • 步骤 8/16
    取一小份擀开包入椰蓉馅
  • 步骤 9/16
    包圆后再擀开
  • 步骤 10/16
    先左右对折一下
  • 步骤 11/16
    再上下对折起来
  • 步骤 12/16
    用刀在中间切一刀
  • 步骤 13/16
    沿着刀口翻过来即可
  • 步骤 14/16
    全部做好排入烤盘继续发酵一个小时至两倍大
  • 步骤 15/16
    刷蛋液撒芝麻装饰
  • 步骤 16/16
    入180度的烤箱18分钟出炉即可
小贴士

面团是手工揉的，所以一定要揉到位出膜后这样做出来的面包才够软。

发布于 2022-11-23
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