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花式奶香椰蓉面包
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
盐 3g
奶粉 20g
糖 30g
酵母 4g
全蛋液 1个
水 100g
黄油 35g
黄油(椰蓉馅) 15g
全蛋液(椰蓉馅) 1个
糖(椰蓉馅) 10g
椰蓉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有面团材料放入面包机内揉面30分钟至扩展阶段，后10分钟时再加入黄油，入烤箱发酵功能发酵至2倍大，手指按一个洞不回缩即可。(下面放一个烤盘里面放水)
  • 步骤 2/9
    将椰蓉馅所有材料拌匀，留部分蛋液刷表面用。
  • 步骤 3/9
    将椰蓉馅分成8份
  • 步骤 4/9
    面团分成8份，包入椰蓉馅后收口滚圆，松驰15分钟
  • 步骤 5/9
    擀成牛舌状，用刀切三条线。
  • 步骤 6/9
    折叠起来扭成麻花状，松驰一下。
  • 步骤 7/9
    将头尾环成圈，尾收入下面的洞内，即成花型。
  • 步骤 8/9
    二次发酵后刷上蛋液，烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
  • 步骤 9/9
    新鲜出炉啦！香软！好吃！甜度正好，不是太甜，是香甜！比买的好吃多了！
发布于 2018-09-17
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