奶香椰蓉面包 - 奶香椰蓉面包的做法,奶香椰蓉面包怎么做好吃,奶香椰蓉面包的家常做法 - 京细菜谱

奶香椰蓉面包

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不负红艳

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椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的，椰子肉的那种醇香在唇齿间久久不能散去，当打开烤箱的那瞬间，那股面包香味挡都挡不住，松软的组织，香喷喷的气味，即使知道刚出炉的面包吃了不好，还是忍不住吃了一块，真的超级好吃！！放了一个晚上后，居然还是那么的柔软喷香，早上一杯牛奶，再来一块椰香面包，迎着朝阳上班去喽。

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 130g

低筋面粉 30g

黄油 15g

盐 1g

白糖 25g

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烹饪步骤

步骤 1/13

面包桶按顺序放入牛奶，蛋液，细砂糖，盐，炼乳，牛奶，低粉，高筋粉，粉中扒个窝放酵母，按揉面团程序揉面20分钟。
步骤 2/13

制作椰蓉馅：把椰丝，白糖，炼乳，蛋液混合揉匀。
步骤 3/13

分成5等份。
步骤 4/13

揉面20分钟后，加入黄油再次揉面20分钟，揉至面团到扩展阶段。
步骤 5/13

发酵1个小时至原先的2倍大。
步骤 6/13

饧发完揉匀排气，分5等份，盖保鲜膜饧15分钟。
步骤 7/13

取其中一面团擀成椭圆型，中间放上椰蓉馅。
步骤 8/13

收口捏紧。
步骤 9/13

收口向下放烤盘中，依次做好其它的面团，放入烤箱使用发酵功能再次饧发。
步骤 10/13

发酵至原来的2倍大，取出刷全蛋液。
步骤 11/13

烤箱预热，中下层180度，18分钟，中间面包上色要加盖锡纸。
步骤 12/13

还不错吧，喷喷奶香椰香的面包就出炉了。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

1.酵母最好用耐高糖的发酵粉，没有最好把发酵粉和糖分开放，以免影响面团的发酵。

2.面包机两次揉后还是没有达到理想状态，最好用手再揉十分钟，烤出来才有层次。

3.在烤制的过程中要随时观察，面包上色了要及时加盖锡纸，以免面包表面烤糊了。

发布于 2023-11-15