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奶香椰蓉面包
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倦与恋涵凝

按着豆帝煮的方子，做的椰蓉面包，非常的香甜，奶香浓郁。相当喜欢

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
全脂奶粉 10g
清水 100g
鸡蛋液 25g
盐 2g
黄油 20g
糖 40g
酵母 2.5g
黄油 20g
糖 20g
椰蓉 40g
牛奶 10g
鸡蛋液 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    主料为面团材料，辅料为椰蓉馅材料。 主料中:盐，奶粉，糖放入面包桶入
  • 步骤 2/18
    加入主料中：蛋液，清水
  • 步骤 3/18
    高粉，酵母放在最上面
  • 步骤 4/18
    启动和面程序15分钟，成光滑面团。
  • 步骤 5/18
    加入黄油，继续和面大约20分钟，出薄膜。 拔掉电源，在面包桶中等待发酵。
  • 步骤 6/18
    在等待的时间里做椰蓉馅。 辅料中的黄油隔水融化
  • 步骤 7/18
    加入辅料中的蛋液，牛奶拌匀。
  • 步骤 8/18
    加入椰蓉。
  • 步骤 9/18
    拌匀，放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 10/18
    面团发倍2-2.5倍大时，取出、
  • 步骤 11/18
    排气，松弛5分钟。
  • 步骤 12/18
    分成五等份。滚圆
  • 步骤 13/18
    擀成长条状，抹一层椰蓉馅。
  • 步骤 14/18
    收口封好。
  • 步骤 15/18
    中间切开。
  • 步骤 16/18
    拧成麻花状，放入铺油纸的烤盘内，进行二发。
  • 步骤 17/18
    发至两倍大，表面涂蛋液（份量外）
  • 步骤 18/18
    烤箱提前预热180度上下火中层烤制20分钟
小贴士

夏天温度高，加入黄油后基本20-25分钟就可以出手套膜，要注意观察，揉面时别揉过了。

发布于 2019-08-13
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