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茶香椰蓉面包
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白衣酒客历

铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有 “绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。

椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。

把茶叶与椰蓉相结合，揉进面团，烤出茶香香浓的面包，是很不错的一款餐点。

时间:1-2小时
食材
高粉 240g
中粉 60g
铁观音 一包
椰蓉 20g
盐 3g
白糖 30g
酵母 3g
黄油 25g
开水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用开水冲泡一半的铁观音，尽量多泡一会，泡浓一些，然后将其晾凉。
  • 步骤 2/12
    剩下一半的茶叶用擀面仗压成粉末。
  • 步骤 3/12
    把除黄油，茶叶粉末以外的原料一起倒入揉面桶里
  • 步骤 4/12
    揉到表面光滑时，放入黄油
  • 步骤 5/12
    再揉到能扯起薄膜时，把茶叶粉放入
  • 步骤 6/12
    揉至与面团融合在一起。
  • 步骤 7/12
    揉好的面团放入大盆里发酵
  • 步骤 8/12
    发到两到三倍大
  • 步骤 9/12
    拿出排去空气
  • 步骤 10/12
    整形成为三明治面包的样子
  • 步骤 11/12
    放入刷了油的土司模具中进行第二次醒发
  • 步骤 12/12
    待发到理想高度时，进烤箱烘烤，温度为180度，35分钟。
小贴士

轻轻的咬上一口，仿佛是在品味香茶，甜甜的椰香和略带苦涩的茶味完美的融合在一起，诞生了这款不俗的面包。

发布于 2022-11-26
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