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香味浓郁的椰蓉面包
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厥酵教约缮

椰蓉面包一直是我喜欢的一种面包，它浓浓的椰香让人陶醉，有空就为自己烤了些，犒劳一下自己。。。

时间:1-2小时
食材
面团高粉 600g
鸡蛋 1个
糖 50g
盐 4g
牛奶 280g
酵母 5g
黄油 50g
椰蓉馅黄油 25g
糖 25g
全蛋 25g
牛奶 25g
椰蓉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包机先放入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，在加入面粉，最后加酵母粉。
  • 步骤 2/17
    启动面包机，揉成面团以后加上黄油，揉到能拉出不易破的膜，发酵约2个小时。
  • 步骤 3/17
    黄油和蛋液，白糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    加入椰蓉，放微波炉加热1分钟，椰蓉馅就做好了。
  • 步骤 5/17
    发酵好的面团排气。
  • 步骤 6/17
    揪成小剂子。
  • 步骤 7/17
    按扁，擀圆。
  • 步骤 8/17
    包上椰蓉馅。
  • 步骤 9/17
    收好口。
  • 步骤 10/17
    按扁，擀开，用到划几道。
  • 步骤 11/17
    卷起来。
  • 步骤 12/17
    双手扭一下。
  • 步骤 13/17
    圈起来，捏紧。
  • 步骤 14/17
    放到铺了锡纸的烤盘上。
  • 步骤 15/17
    发酵到两倍大刷上蛋液。
  • 步骤 16/17
    放到烤箱180度25分钟，面包就做好了。
  • 步骤 17/17
    椰香浓郁的面包。。。
小贴士

1，面团的发酵如果不在面包机发酵，根据室温调节发酵时间。

2，面包的柔软度取决于揉面。

发布于 2022-03-23
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