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椰蓉面包
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自制的椰蓉面包，椰蓉馅更足，更香甜，孩子很喜欢吃，在添加剂满天飞的今天，自己做的吃起来最安全了，而且会节省好多成本啊

食材
面粉 150g
黄油 30g
白砂糖 18g
全蛋液 30g
干酵母 5g
水 80ml
奶粉 8g
椰蓉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用配方分量内的一半温水溶解酵母
  • 步骤 2/11
    称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
  • 步骤 3/11
    用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
  • 步骤 4/11
    采用抓，摔，揉等方法将面团揉的具有伸展性
  • 步骤 5/11
    将椰蓉加入鸡蛋液和白砂糖调匀制好椰蓉馅
  • 步骤 6/11
    将面团切成小剂子，擀成长条
  • 步骤 7/11
    加入椰蓉馅料
  • 步骤 8/11
    将面团两面收好，包起来
  • 步骤 9/11
    压成长饼，中间切开，一端保持不切断
  • 步骤 10/11
    将切开的两条扭成麻花，常温发酵10分钟
  • 步骤 11/11
    刷上蛋液，放入烤箱上下火180度15分钟即可
小贴士

如果家里有面包机，可以用面包机揉面，这样效果更好

发布于 2023-07-13
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