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椰蓉面包卷
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丑圛袁命题寿

椰蓉面包，超级柔软，朴素的近乎单纯，所以喜欢，但细细的品尝会感到浓郁的椰蓉香，那种清甜，是绵绵软软，丝丝的香甜。有多么醇厚，就有多么清新。正如你爱上一个人，在一起深深地拥抱，那应该是一件那应该是件很幸福的事，而如果你的唇齿在偶然之中，碰触到椰蓉的丝丝清甜，却又不是粘腻，充盈其间的温暖醇香，是一种味蕾被深深拥抱的感觉，或许，椰香的浓滋味，就是幸福的滋味吧。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 90g
鸡蛋 45g
奶粉 10g
干酵母 4g
盐 3g
黄油 30g
糖 45g
椰蓉 70g
糖 35g
蛋 35g
奶粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先放入面包桶里混匀
  • 步骤 2/15
    再倒入高粉，最后放上酵母
  • 步骤 3/15
    放入面包机中，操作一个和面程序后，加入黄油
  • 步骤 4/15
    再操作2至3个和面程序，拉出薄膜
  • 步骤 5/15
    选择发酵程序发酵至两倍大
  • 步骤 6/15
    取出面团排气，醒20分钟
  • 步骤 7/15
    椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中，拌成椰蓉馅
  • 步骤 8/15
    面团分成6份
  • 步骤 9/15
    取一份擀皮，包上椰蓉馅
  • 步骤 10/15
    压扁，擀成长条，在上面切两刀
  • 步骤 11/15
    拧成麻花状
  • 步骤 12/15
    再两端捏在一起
  • 步骤 13/15
    放入模具中
  • 步骤 14/15
    全部卷好后放入烤盘中
  • 步骤 15/15
    二次发酵至两倍大，刷蛋液 烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
小贴士

厨房小语：1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。

2、烤制时间依自家的烤箱而定。

发布于 2019-08-26
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