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英式蔓越莓司康
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仲耳边情话

配方来自静心莲，当时看到她参加新浪烘焙世界杯的美食大赛作品，顿时被惊艳的一塌糊涂，然后瞅着里面的一个配方实践了一下，味道不错，而且做法简单，早上起来做好，搭配一杯牛奶，一顿营养早餐就OK啦~

材料：

低筋面粉240g，奶粉15g，黄油90g，细砂糖35g，鸡蛋2个，牛奶17g，淡奶油10g，泡打粉6g，盐少许，香草精适量，酒渍蔓越莓30g

食材
低筋面粉 240g
奶粉 15g
黄油 90g
细砂糖 35g
鸡蛋 2个
牛奶 17g
淡奶油 10g
泡打粉 6g
盐 少许
香草精 适量
酒渍蔓越莓 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将泡打粉、奶粉、细砂糖和盐加入低筋面粉中
  • 步骤 2/15
    搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    加入小黄油块
  • 步骤 4/15
    用油面混合器将粉和油混匀，最后呈粗玉米粉状态
  • 步骤 5/15
    淡奶油中加入牛奶和香草精
  • 步骤 6/15
    搅拌均匀
  • 步骤 7/15
    将混匀的液体倒入面粉中
  • 步骤 8/15
    拌匀至无明显干粉状态即可
  • 步骤 9/15
    分次加入鸡蛋
  • 步骤 10/15
    拌匀
  • 步骤 11/15
    加入捏干的酒渍蔓越莓
  • 步骤 12/15
    拌匀
  • 步骤 13/15
    将面糊装入硅胶模中
  • 步骤 14/15
    送入预热好的烤箱中层，180度烘烤25~30分钟
  • 步骤 15/15
    出炉晾至不烫手即可脱模
小贴士

加入黄油和粉类混合时，没有工具可以直接用手去搓匀，注意戴上一次性手套就可以；

发布于 2024-06-12
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