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淮山肉丸汤
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仔净唾接途

自己制做的肉丸子真的很美味,加上淮山一起煮汤,很鲜美

时间:10-30分钟
食材
淮山 400g
猪肉 400g
适量
花生油 适量
几根
生抽 少许
料酒 少许
生粉 2勺
芝麻油 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先来做肉馅:把葱,猪肉洗干净剁碎,加入生抽,芝麻油,料酒,盐,生粉,往一个方向拌均匀
  • 步骤 2/9
    然来摔肉馅,一只手拿起肉馅反复的往盘子里摔,大概摔20分钟左右,摔到肉黏性
  • 步骤 3/9
    淮山洗干净,在水里泡起以免变黄
  • 步骤 4/9
    再准备点葱
  • 步骤 5/9
    把肉馅捏成丸子。冷水下锅煮,这里还没有捏完的
  • 步骤 6/9
    煮熟之后捞出备用
  • 步骤 7/9
    然后淋入油,把淮山,放进煮了肉丸的水里煮几滚
  • 步骤 8/9
    然后再放入肉丸,继续煮一下
  • 步骤 9/9
    最后放入葱,盐煮熟即可装盘
小贴士

削淮山皮最好就是戴手套,不然手会痒。摔肉馅的时候摔得越久越好吃。要往死里的摔。

发布于 2022-04-23
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