排骨白菜包子 - 排骨白菜包子的做法,排骨白菜包子怎么做好吃,排骨白菜包子的家常做法 - 京细菜谱

排骨白菜包子

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笛号踪峙绽

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美味的排骨大包子。我没有按传统放黄酱的做法，我放的是芝麻酱，蒸熟后的包子汁香浓郁，味道鲜美，非常的好吃，试试吧。

时间:1-2小时

食材

排骨 400g

面粉 500g

油适量

盐适量

白菜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

酵母用温水融化，和面。醒发40分钟。
步骤 2/10

排骨剁小段后，开水焯水控干。
步骤 3/10

我用的是一品鲜酱油，味道很好，芝麻酱，蚝油，盐，胡椒粉等备好。
步骤 4/10

大白菜和大葱备好。
步骤 5/10

大葱切碎，块不用太小，花生米粒大小就可以。
步骤 6/10

排骨里放入适量的油，胡椒粉、料酒、酱油、盐、蚝油、芝麻酱。
步骤 7/10

再放葱块拌匀，腌渍1小时。
步骤 8/10

白菜切小碎块，用盐腌渍10分钟攥干。放入腌渍好的排骨内拌匀。
步骤 9/10

面发好，分成小面剂子，擀皮，包馅，做大包子。
步骤 10/10

上蒸锅，开锅后蒸30分钟即可。

小贴士

大白菜和葱都不用切太小，太碎，有花生粒大小就可以。

放芝麻酱很关键，非常好吃，如果芝麻酱太稠可以适当用水调一下。

豆油要熬熟的，在腌渍排骨的时候就放，蒸熟后很香。

发布于 2022-12-15