jxcaipu logo
黑芝麻花朵面包
1.1万 热度 96 收藏
惜安夜梦萧寒

一直想给老爸做一种低盐无糖的面包，因为他血糖高，肾也不太好，可是一直没有做太好。直到前几天看到“爱跳舞的老太”做的黑芝麻无糖辫子吐司，觉得好像遇到了珍宝一样的开心，终于找到一款不加糖的面包啦！在原方子的基础上略加改动，更适合老爸的身体状况。经过一晚上的努力，终于做出了让老爸赞不绝口的“黑牡丹”，哈哈，太开心了！感谢爱跳舞的老太！其实，如果不刷蛋黄液，或许更适合叫黑牡丹，呵呵，不管了，好吃就行，老爸喜欢最重要！

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
水 145g
黑芝麻 20g
玉米油 35g
盐 4g
酵母 4g
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将熟黑芝麻用擀面杖擀碎备用。
  • 步骤 2/14
    将水、鸡蛋、盐、玉米油放进面包桶，上面放面包粉和酵母，选择“揉面”程序。
  • 步骤 3/14
    将芝麻碎放入面包桶里，选择2次“揉面”程序。
  • 步骤 4/14
    选择“发面”功能将面团进行发酵。
  • 步骤 5/14
    将发酵好的面团放在案板上排气。
  • 步骤 6/14
    将排好气的面团分成八份，用保鲜膜盖住醒20分钟。
  • 步骤 7/14
    将一个面团擀成牛舌状。
  • 步骤 8/14
    中间对折。
  • 步骤 9/14
    卷成花形。
  • 步骤 10/14
    依次做好，摆成花瓣状放在刷了玉米油的九寸披萨盘中，中间做成馒头状即可。
  • 步骤 11/14
    烤箱里放一碗开水，将做好的面包胚放在烤箱里进行二次发酵。
  • 步骤 12/14
    将发酵好的面包胚刷上蛋黄液。
  • 步骤 13/14
    烤箱165°，上下火，烤25分钟。
  • 步骤 14/14
    柔软细腻、芝香四溢的面包！
小贴士

芝麻擀开会更香。

发布于 2024-08-13
235
相关菜谱
写评论