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黑芝麻全麦面包——养生面包
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君临灬骑骑秋雁

全麦面包是公认的最健康的食物。

因为它含有纤维，纤维是消化系统健康必不可少的，它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪，有减肥的功效。

全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂，众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。

它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间。

此款面包又加入了有着很高食疗功效的黑芝麻。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；

作为一款养生的面包，作为早餐来食用，是最好的选择，可以让你一天精力充沛。

时间:1-2小时
食材
高粉 225g
酵母 4g
水 150g
全麦面粉 95g
盐 2g
蜂蜜 25g
水 50g
黄油 15g
黑芝麻粉 200g
花生酱 45g
白糖 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    高粉225克加入酵母和水和成面团，放入冰箱冷藏一夜成为中种面团备用。
  • 步骤 2/21
    黑芝麻炒熟后打磨成粉。
  • 步骤 3/21
    黑芝麻粉加入花生酱。
  • 步骤 4/21
    加适量的蜂蜜叫拌均匀成为馅料放入冰箱备用。
  • 步骤 5/21
    准备好中种面团和主面团材料。
  • 步骤 6/21
    中种面团和主面团材料放入面包机搅拌成团后加入黄油继续。
  • 步骤 7/21
    搅拌20分钟后，可再次开启面包机继续搅拌至面团可拉出筋膜。
  • 步骤 8/21
    收圆放入面包。
  • 步骤 9/21
    发酵两倍大。
  • 步骤 10/21
    面团取出揉均匀。
  • 步骤 11/21
    分割成等份小面团静置10分钟。
  • 步骤 12/21
    取一份擀成椭圆形。
  • 步骤 13/21
    放入黑芝麻馅，
  • 步骤 14/21
    从上往下卷起。
  • 步骤 15/21
    成为椭圆形橄榄包。
  • 步骤 16/21
    一次全部做好放入烤盘。
  • 步骤 17/21
    烤箱底部放热水，放入烤盘用发酵功能发酵40分钟。
  • 步骤 18/21
    发酵好的面包取出用剪刀在上面剪出三刀。
  • 步骤 19/21
    然后晒上高粉。
  • 步骤 20/21
    烤箱预热180度放入烤制20分钟。
  • 步骤 21/21
    考好放烤网冷凉即好。
小贴士

黑芝麻要炒熟在搅拌粉碎，这样馅料才香醇。

中种面团也可以不用放入冰箱冷藏一夜，搅拌好用面包发酵两倍大，直接加入主面团材料搅拌再次发酵也可以。

最后筛入高粉要均匀，这样烤制的时候面包上色才能均匀。

发布于 2022-08-27
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