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黑芝麻全麦馒头
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仙人掌tranquil

用黑芝麻做出的馒头虽然黑乎乎的不太好看，可是黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品，一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。

食材
小麦面粉 700g
全麦面粉 200g
黑芝麻 100g
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把黑芝麻炒熟
  • 步骤 2/10
    晾凉后放料理机研磨杯里
  • 步骤 3/10
    打碎的黑芝麻
  • 步骤 4/10
    面粉、全麦面粉、黑芝麻粉
  • 步骤 5/10
    加水和酵母粉和成面团
  • 步骤 6/10
    饧发至原来的2-2.5倍大小
  • 步骤 7/10
    排气揉匀做成馒头生胚二发
  • 步骤 8/10
    二发后的馒头
  • 步骤 9/10
    蒸锅做凉水摆上馒头生胚
  • 步骤 10/10
    中火蒸25分钟即可
小贴士

馒头生胚二发时要盖上屉布防止风干。

发布于 2022-09-17
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