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黑芝麻牛奶馒头卷
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limp随和

这款黑芝麻馒头卷,全部用纯牛奶和面,因此口感非常的喧软,又有芝麻的香气,吃起来口感十分可口。从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。所以孕妇应该时常吃一些发面食品,既容易吸收,又能补充营养。

【营养价值及功效】

1.黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

2.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。

食材
牛奶 240ml
黑芝麻 20g
色拉油 适量
精盐 适量
酵母粉 4g
绵白糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉与白糖倒入面盆,拌匀;
  • 步骤 2/14
    黑芝麻炒熟后,加入面粉中拌匀;
  • 步骤 3/14
    牛奶用微波炉中低火加热30秒,加入酵母粉,搅拌几下;
  • 步骤 4/14
    将牛奶倒入面粉中搅拌成絮状;
  • 步骤 5/14
    揉成面团,饧10分钟;
  • 步骤 6/14
    再揉一遍,至面团变得光滑细腻,再饧30分钟;
  • 步骤 7/14
    饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状;
  • 步骤 8/14
    将面团充分揉搓排气;
  • 步骤 9/14
    擀成长方形面片头;
  • 步骤 10/14
    刷一层油,撒一层盐;
  • 步骤 11/14
    卷成卷;
  • 步骤 12/14
    切分成8份;
  • 步骤 13/14
    屉上刷油,馒头卷入锅;
  • 步骤 14/14
    小火烧开锅,转中火蒸15分钟,即可。
小贴士

夏天气温高,面很容易饧发,时间以30-40分钟为宜,切勿发过。

发布于 2023-06-18
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