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牛奶黑芝麻玫瑰馒头
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小袋鼠打怪兽

纯牛奶黑芝麻糊加上面粉，奇妙的组合，奶香与黑芝麻的香味融合在一起，做成玫瑰花的形状，像一朵朵黑色的玫瑰，营养美味又赏心悦目。

食材
面粉 适量
黑芝麻糊 适量
牛奶 一盒
酵母 5g
白砂糖 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    酵母白砂糖用温牛奶融化。
  • 步骤 2/26
    静置五分钟。
  • 步骤 3/26
    温牛奶倒入面粉里，用筷子慢慢搅拌，成小面絮状。
  • 步骤 4/26
    揉至三光。
  • 步骤 5/26
    盖好，开始发酵。
  • 步骤 6/26
    发至两倍大就可以了。
  • 步骤 7/26
    揉好面，在面中间放适量黑芝麻糊。
  • 步骤 8/26
    撒点干面粉，继续揉面，直到把面揉均匀。
  • 步骤 9/26
    取一个拳头大小的面团。
  • 步骤 10/26
    揉搓成长条。
  • 步骤 11/26
    切成大小一样的五个面剂子。
  • 步骤 12/26
    擀皮。
  • 步骤 13/26
    把面皮有间距的叠在一起。
  • 步骤 14/26
    用筷子在中间压一下。
  • 步骤 15/26
    压出一条压痕。
  • 步骤 16/26
    把面皮整个翻过来。
  • 步骤 17/26
    从第一个（右手方向的）面皮开始，慢慢卷起来，尽量卷的紧一点。
  • 步骤 18/26
    卷好后顺着压痕，用刀慢慢切开。
  • 步骤 19/26
    底部可以轻轻捏好，防止散开。
  • 步骤 20/26
    把花瓣轻轻展开，变成了漂亮的玫瑰花。
  • 步骤 21/26
    依次把剩下的面团按以上的步骤做好。
  • 步骤 22/26
    做好后，要静置半小时，进行二次发酵。
  • 步骤 23/26
    可以上蒸锅了，每个馒头间要有一些间距，蒸十八分钟，关火后焖五分钟，再开锅。
  • 步骤 24/26
    时间到，出锅了，馒头变大了许多。
  • 步骤 25/26
    漂亮的牛奶黑芝麻玫瑰馒头。
  • 步骤 26/26
    赏心悦目又很营养！
小贴士

1，要用温牛奶化开酵母，搅拌均匀后，一定要静置五分钟，发酵更好。

2，二次发酵很重要，时间一定要充分。

发布于 2018-12-19
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