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黑芝麻花生馅包子
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姑季盒重黑

黑芝麻花生馅包子,咬一口,满嘴流油,一点也不腻!

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
熟黑芝麻 150g
酵母 3g
植物油 15g
水 250g
凉开水 适量
熟花生 50g
黄油 50g
糖 100g
炼乳 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备芝麻花生馅的材料
  • 步骤 2/15
    放入搅拌机打粉
  • 步骤 3/15
    隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳
  • 步骤 4/15
    倒入芝麻花生粉，适量的水
  • 步骤 5/15
    面粉 酵母 植物油 水250克 的全部材料放入，用筷子搅拌
  • 步骤 6/15
    揉面，揉到手光、盆光、面光
  • 步骤 7/15
    盖上盖子放在温暖处发酵
  • 步骤 8/15
    发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了
  • 步骤 9/15
    排气，分好剂子
  • 步骤 10/15
    用擀面杖擀，我是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些
  • 步骤 11/15
    包入一勺的芝麻花生馅
  • 步骤 12/15
    收口
  • 步骤 13/15
    把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸 是一大张，我自己剪小的
  • 步骤 14/15
    凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右
  • 步骤 15/15
    水开之后，调中火蒸15-20分钟
小贴士

冷水上锅，醒发15-20分钟。

大火蒸水开之后调到中火， 蒸 15-20分钟。

蒸好之后把盖子留个缝隙一分钟之后开盖！

发布于 2020-01-19
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