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黑芝麻花生牛轧糖(详解)
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快过年了准备做些牛轧糖,本来想做草莓开心果,蔓越莓坚果的,但是妈妈说想吃芝麻花生的老口味,于是,这个方子就出来了~也是借鉴了大家的方法,不过我做的黄油和奶粉都比较少,据说奶粉越多越硬,还没试过,下次试试回来改良~

食材
花生 70克
黑芝麻 70克
棉花糖 180克
黄油 50克
奶粉 60克
2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。
  • 步骤 2/11
    芝麻倒平底锅中小火炒熟花生也是同样操作(因为没有烤箱……)花生晾干后去皮,备用
  • 步骤 3/11
    平底锅小火融化黄油,根据自己需求放入2g盐
  • 步骤 4/11
    倒入棉花糖,记得一路小火,慢慢搅拌慢慢熬
  • 步骤 5/11
    到这个程度就差不多了,加入奶粉
  • 步骤 6/11
    快速搅拌后就是这个样子,准备关火,倒入黑芝麻和花生
  • 步骤 7/11
    快速搅拌
  • 步骤 8/11
    搅拌均匀后,准备出锅,倒入不粘的方形的烤盘或其他容具都行,记住一定要不粘,不然一定会后悔……
  • 步骤 9/11
    冷却,等待切块,切的时候如果感觉粘手,撒点奶粉铺上面就好啦~
  • 步骤 10/11
    搞定~
  • 步骤 11/11
    包装一下就好啦~
小贴士

全程一定要小火~小火~小火~

发布于 2019-03-07
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