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芝麻花朵面包
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令狐冲automate

造型可爱，做法简单，而且出来的成品特别的柔软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 40g
牛奶 130g
油 30g
盐 3g
白砂糖 40g
酵母 3g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先把液休材料放入面包机桶内
  • 步骤 2/8
    再加入干性材料
  • 步骤 3/8
    揉至可拉出大片比较结实的薄膜面团，放温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 4/8
    取出面团排气，分成小份，擀成椭圆形卷起，从中间一分为二
  • 步骤 5/8
    放入抹了黄油的戚风模中（底层撒上白芝麻）
  • 步骤 6/8
    进行二次发酵后，在表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻
  • 步骤 7/8
    放入180度预热好的烤箱，中层，烤15分钟取出
  • 步骤 8/8
    里面柔软的组织
小贴士

1.配方里的水要根据面粉的吸水性做调整，可以先预留10克出来，揉面过程中根据面团的情况再加进去。

2.辅料的5克蛋液是抹面用，可以以开始选择大些的鸡蛋，留下一点即可。

3.戚风模为8寸。

发布于 2020-01-16
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