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超软芋泥花朵面包
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宛如

才整了几个汉堡模具，就想起上次做的花朵面包来了，不过这次做的配方跟上次完全不同，加入了蒸熟的芋头泥，别小气这点芋泥啊，它的加入使面包变得异常松软，放在第二天第三天口感还是相当的不错，不过，悲剧的是我忘记在模具里刷油了，面包脱模时被我整的一塌糊涂，破相了啊。这成品图，我是把它带到单位办公桌上拍的，背景中我的电脑键盘还依稀可见。

食材
芋泥 77g
富强粉 240g
牛奶 120ml
糖 25g
酵母 3g
盐 2g
玉米油 25ml
椰蓉 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料中所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，再加入玉米油，揉至能拉出薄膜。
  • 步骤 2/12
    发酵至两点五倍大，用手轻按不回缩。
  • 步骤 3/12
    将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。
  • 步骤 4/12
    搓成长条。
  • 步骤 5/12
    编成辫子，两端用手按好。
  • 步骤 6/12
    从一端卷起。
  • 步骤 7/12
    放入汉堡模具中。（一定要刷油）
  • 步骤 8/12
    发酵至两倍大。
  • 步骤 9/12
    刷蛋液。
  • 步骤 10/12
    撒椰蓉。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热175度，中上层，18分钟。放凉脱模。
  • 步骤 12/12
    超级绵软的面包。
小贴士

1、芋泥的含水量不同，请注意酌量加水。

2、在烤时要注意观察，上色深时请盖锡纸。

发布于 2024-07-19
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