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椰蓉花朵面包
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梁怜蕊故

很早前看到这个花朵面包就很喜欢，椰蓉也是我爱吃的，以前买面包就经常买椰蓉的。好不容易下定决心，材料又齐全，所以肯定要先试试这个椰蓉花朵面包。虽然对揉面已经做了充分的心里准备，还是折腾了挺久，不过看到最后面包出炉的时候，还是有一丝的安慰，哈哈，那个就是成就感吧，当然，看着家人吃着还有幸福感。我想，每个愿意动手烘焙的人都是想让爱的人尝到自己亲手做的美食。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 150g
鸡蛋 1个
椰蓉 30g
水 40g
植物油 10g
白糖 30g
黄油 15g
蛋液 15g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好面粉，中间放上酵母，一角放入20g白糖，鸡蛋。稍微搅拌。
  • 步骤 2/8
    倒入水翻拌均匀。
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜，静置20分钟。
  • 步骤 4/8
    揉搓面团，揉到面团出现薄膜。加入玉米油，面团揉至扩展阶段，进行发酵。
  • 步骤 5/8
    发酵到原来面团的2倍大，用手指在面团上戳洞不会回缩。此时面团特别轻。
  • 步骤 6/8
    椰蓉里放入10g糖，还有黄油，搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/8
    面团揉匀，分成五个小面团，小面团按扁，包入椰蓉馅，收口朝下，按扁然后整成花朵形状。摆在烤盘里再发酵到原来1.5倍，刷蛋液。
  • 步骤 8/8
    预热烤箱，中层180度，15分钟左右。
小贴士

不同烤箱温度和时间要根据实际考量，椰蓉里的糖我放的比较少，爱吃甜的朋友可以多放些糖。

发布于 2023-01-13
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