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酸奶椰蓉花朵面包
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起码子达人

这个酸奶面包,很软的撒了椰蓉很香。面包里加了酸奶,更加软和,挺好吃的。花朵的造型看起来就很喜欢啦,当然也可以随意烤成一个个餐包的。我做了2个6寸圆模。

时间:1-2小时
食材
酸奶 130g
酵母 3g
2g
细沙糖 20g
全蛋液 40g
黄油 25g
椰蓉 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    低粉,高粉,细砂糖,酵母,盐,酸奶,蛋液放入面包桶。
  • 步骤 2/8
    揉成面团,后油法加入黄油继续揉。
  • 步骤 3/8
    揉至扩展阶段。
  • 步骤 4/8
    放置温暖的地方发酵至2倍大。
  • 步骤 5/8
    取出发酵好的面团排气,分割成12等份,滚圆,松弛15分钟。
  • 步骤 6/8
    放入6寸的戚风圆模里(模具里抹一层薄薄的黄油,再摸一层高粉,方便脱模)。
  • 步骤 7/8
    二次发酵至2倍大,表面刷蛋液。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱,175度中层烤25分钟左右,中途观察上色(颜色过重要加盖锡纸),出炉后趁热表面刷蜂蜜,撒一层椰蓉。
小贴士

1.我用的分量,刚好做了2个6寸的圆模。

2.趁热直接刷蜂蜜,或者蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1),撒一层椰蓉,凉了就很难沾住椰蓉。

发布于 2024-06-07
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