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椰蓉花朵面包
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刚毅

这款面包的配方来源于网络，我喜欢这款配方主要是里面的黄油用量不大，黄油虽然很香，但脂肪含量高吃多了对身体不好。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
细砂糖 25克
奶粉 15克
水 115克
黄油 15克
椰蓉 30克
黄油 20克
蛋液 20克
盐 1／4小匙
全蛋液 25克
酵母粉 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、准备材料。
  • 步骤 2/9
    材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉30分钟。放入黄油后再揉15分钟。
  • 步骤 3/9
    拉拉看，如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵，发至约2倍大。
  • 步骤 4/9
    准备椰蓉馅：把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    面团发至2倍大后取出面团进行排气，然后分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。
  • 步骤 6/9
    取一份面团，轻压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。
  • 步骤 7/9
    轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后反转过来成花朵形。
  • 步骤 8/9
    放入烤盘中，底部放盆热水发酵20分钟。
  • 步骤 9/9
    在面包表面刷上蛋液，中间放入番茄酱即可烘烤，180度烧15分钟即可。
小贴士

发酵时间与当地气温情况而定，烤箱温度和烘烤时间与自家烤箱性能而定。

发布于 2022-04-19
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