jxcaipu logo
椰丝花朵面包
7.6万 热度 199 收藏
袭人steak

先生和女儿对蛋糕的各种做法是白吃不厌，而对面包只钟意椰丝的和三明治，所以只能投父女俩所好，今天做一款大家也都在做的椰丝花朵面包，配方有所小改动，因为这样柔软度感觉刚刚好?。

时间:1-2小时
食材
高粉面粉 250g
奶粉 10g
牛奶 90ml
酵母 4g
温水 30ml
盐巴 2g
白糖 30g
鸡蛋 1粒
黄油 30g
椰丝 60g
鸡蛋 1粒
黄油 30g
白糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    酵母温水化开
  • 步骤 2/18
    加入除黄油外各种配料的面粉中搅拌成絮状，揉搓成团
  • 步骤 3/18
    黄油化开
  • 步骤 4/18
    加入黄油揉搓至舒展，放置温暖处发酵
  • 步骤 5/18
    鸡蛋30克加融化黄油白糖
  • 步骤 6/18
    加入椰丝搅拌
  • 步骤 7/18
    搅拌成团
  • 步骤 8/18
    平均分成9个备用（还有一个在碗里没拍到?）
  • 步骤 9/18
    发酵好的面团取出揉搓排气（手指压下不会反弹说明发酵刚刚好）
  • 步骤 10/18
    面团也平均分成9个小剂子
  • 步骤 11/18
    取出一个小剂子擀成面皮
  • 步骤 12/18
    将椰丝团包入面皮中
  • 步骤 13/18
    包好的面团封口朝下，用手压平，其它8个逐个完成
  • 步骤 14/18
    用剪刀剪出开口
  • 步骤 15/18
    将面团顺一个方向反拧，进行二次发酵
  • 步骤 16/18
    发酵好的面团抹上一层蛋液
  • 步骤 17/18
    烤箱180预热5分钟，送入烤箱，转160烤制16—18分钟（期间注意颜色，以免烤焦）
  • 步骤 18/18
    香味四溢，完美出品
小贴士

1.白糖我是少放，豆友们可根据自己口味添加

2.面团不一定非要揉搓至有一层薄薄的膜，只要足够舒展就好

3.揉搓出的面团抓手上要有一点点粘手的感觉面包烤制出来才松软

4.辅料中的鸡蛋留3分1刷表面

发布于 2020-01-15
304
相关菜谱
写评论