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花朵面包
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overwhelming地厚

爱花的我，阳台上不仅种了好多的花，烹饪好的菜肴也喜欢摆盘成花形，做面包喜欢造型成花朵，看我有多“花痴”。呈上一款花朵面包，祝大家生活像花儿那样美~

食材
高筋面粉 300g
牛奶 150ml
鸡蛋 1只
黄油 30g
盐 适量
葡萄干 适量
糖 50g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有原料除黄油放在面包机内.
  • 步骤 2/13
    盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展，表面光滑
  • 步骤 3/13
    加入黄油.继续和面5分钟
  • 步骤 4/13
    揉至扩展阶段后，取一块面观察，
  • 步骤 5/13
    然后面团进行发酵。发酵结束后
  • 步骤 6/13
    将面团取出排气后分割成6~8个，滚圆后松弛15分种
  • 步骤 7/13
    松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后压薄长底边，放上葡萄干
  • 步骤 8/13
    卷起来，一切二
  • 步骤 9/13
    放入烤盘中，放温暖处进行最后的发酵
  • 步骤 10/13
    发酵结束后，表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了
  • 步骤 11/13
    入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟.
  • 步骤 12/13
    花朵面包出炉啦.
  • 步骤 13/13
    掰开好松软哦~
小贴士

一定要完全发酵后才可以烘烤.葡萄干事先用朗姆酒先浸软。

发布于 2023-03-07
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