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花朵面包
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成熟

【烘焙甜点】花朵面包，松软回弹性好，奶香浓郁香甜，包裹上南瓜泥像花朵一样，很受小朋友喜爱，南瓜含丰富维生素c及更多营养，具有补钙，驱虫的功效，成品放置一周内食用完，提示:南瓜去皮去籽用微波炉加热软烂用勺子压成泥，然后加少许糖和黄油炒出水份成南瓜泥馅放凉备用。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
淡奶油 95g
南瓜泥 适量
温水 60-80g
酵母 5g
盐 2g
糖 30g
鸡蛋液 10g
黄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称重高筋面粉，糖，淡奶油，温水，盐，黄油，用温水提前酵化酵母，室温鸡蛋和提前炒好南瓜泥馅
  • 步骤 2/12
    高筋面粉，糖和盐干粉拌匀，倒入少许鸡蛋液，淡奶油和酵化酵母及适量温水和成无干粉状
  • 步骤 3/12
    放入面包机中设置程序和面半小时，面成团放入黄油继续和面完成
  • 步骤 4/12
    检查手套模看出筋情况
  • 步骤 5/12
    揉一揉圆放入面包机中设置程序发酵1小时，手指戳坑不回缩正明发酵好了
  • 步骤 6/12
    拿出充分排气分出六个面挤揉一揉圆
  • 步骤 7/12
    然后包入南瓜泥馅封口
  • 步骤 8/12
    用擀面杖擀长圆对折在一边切数刀
  • 步骤 9/12
    卷成花朵状，用余下蛋液抹在无南瓜馅处。
  • 步骤 10/12
    盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 步骤 11/12
    送入预热180度烤箱，上下火中层烤15-20分钟即可
  • 步骤 12/12
    熟后稍加放凉便可享用，松软香甜，拉丝好花朵面包了。
小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度，时间依个人烤箱定制一下，南瓜泥也可用其它果泥替代。

发布于 2020-01-15
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