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卡士达花朵面包
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一只皮d

一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司，是一款超级柔软，用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱，喜欢用它涂在面包的表面，或者是夹在面包里面，不但味道香甜可口，比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量，我因为要送人，所以用了双倍的量，做了一个450克吐司，和一个6寸的花朵面包！吐司自己吃，好看的送人！

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
水 100g
白糖 30g
盐 1/2小勺
植物油 25g
酵母 4g
蛋黄 1个
白糖 10g
高粉 15g
鲜奶 65g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    1卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段
  • 步骤 2/10
    2用手撑开，呈透明而光滑的薄膜就可以了
  • 步骤 3/10
    3基本发酵完成的面团
  • 步骤 4/10
    4把面团平均分成六份，分别排气滚圆35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸
  • 步骤 5/10
    5取其中的三份做吐司
  • 步骤 6/10
    6另外的三份搓成长条
  • 步骤 7/10
    7扭成三股辫
  • 步骤 8/10
    8把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内，这是二次发酵完成的样子
  • 步骤 9/10
    9表面挤上卡士达酱
  • 步骤 10/10
    10烤箱底层，180度35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸
发布于 2020-07-03
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